中文名称:磷酸氢钙
CAS No:7757-93-9
EINECS号：231-826-1
分子式:CAHO4P
沸点:158 °C at 760 mmHg
密度:2.306 (16 °C)
外观白色粉末
用途:在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。
安全说明:S22;S24/25