茶多酚-西安维珍生物科技有限公司

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茶多酚

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产品介绍

茶多酚（Green Tea Polyphenols，简写为GTP）又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30 种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。

物理化学性质

密度	1.9±0.1 g/cm3
沸点	909.1±65.0 °C at 760 mmHg
分子式	C₂₂H₁₈O₁₁
分子量	458.372
闪点	320.0±27.8 °C
精确质量	458.084900
PSA	197.37000
LogP	2.08
外观性状	黄绿色自由流动粉末
蒸汽压	0.0±0.3 mmHg at 25°C
折射率	1.857
储存条件	-20°C
稳定性	淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶，具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。对热、酸较稳定，2%溶液加热至120℃并保持30min，无明显改变，在160℃：油脂中30rain降解20%，2%溶液在37℃下保持3天后，在pH值2～7范围内稳定，pH>7和光照下易氧化聚合。2%茶多酚在2%、5%和10%食盐溶液中于pH=6．5、室温下保存3天，其含量无变化。遇铁变绿黑色络合物。略有吸潮性，水溶液pH值为3～4，在碱性条件下易氧化褐变。